शेफ होम कुकिंग: डिनर के साथ भोजन करना

2024 लेखक: Carol Cain | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 17:21

क्या आप जानते हैं कि जार्ज पेरियर कौन है? यद्यपि वह मूल सेलिब्रिटी शेफ है, लेकिन आपको यह जानने के लिए माफ नहीं किया जाएगा कि वह कितना शानदार है। पर मै करता हू। यही कारण है कि जब मुझे फिलाडेल्फिया के ले बीफ-फिन प्रसिद्धि के शेफ पेरियर द्वारा योगदान के साथ कुत्ते के भोजन के व्यंजनों की एक पुस्तक के लिए एक परिचय लिखने के लिए कहा गया था, तो मैं इस मौके पर उछल पड़ा। आणविक जठरांत्र और संलयन तपस को भूल जाओ। वे इतने पर हैं दर्ज करें कि मुझे क्या उम्मीद है कि आधुनिक व्यंजनों में एक नया चलन होगा: व्यंजनों और भोजन के लिए तैयारी की सलाह जिसे आप अपने पालतू जानवरों के साथ आनंद ले सकते हैं - जैसे कि, उनके साथ साझा करना। वास्तव में।

और क्यों नहीं?

मनुष्य का भोजन पर कोई दावा नहीं है, जितना हम किसी भी चीज को खाना पसंद करते हैं, जो एक बैग में नहीं आता है या उस पर एक पालतू जानवर की तस्वीर नहीं हो सकती है "लोग भोजन करते हैं।" पूरे ग्रह के स्वामी - या इससे भी बदतर, हम मानते हैं कि केवल बड़े पैमाने पर उत्पादित, मशीन-extruded खाद्य पदार्थ हमारे पालतू जानवरों के लिए स्वस्थ हैं।

मैं अपने पालतू जानवरों को वाणिज्यिक खाद्य पदार्थ खिलाता हूं, मुख्य रूप से क्योंकि मेरे दो ब्रूड आहार प्रबंधन की आवश्यकता वाली स्थितियों से पीड़ित हैं, और क्योंकि मेरे व्यस्त कार्यक्रम के साथ मेरे लिए सुविधा महत्वपूर्ण है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि मैं उनके घर-घर पकाए गए सामान के साथ उनका किराया नहीं बढ़ा सकता (हालांकि मुझे अपने भोजन-एलर्जी वाले कुत्ते और मूत्र पथरी-प्रवण बिल्ली से सावधान रहना होगा)।

इसका यह अर्थ भी नहीं है कि मैं उन लोगों (जैसे मेरी बहन) का सम्मान नहीं करता, जो अपने पालतू जानवरों के लिए हर भोजन पकाते हैं - बिना असफल हुए। उनके मामले में, उन्होंने एक पशुचिकित्सा पोषण विशेषज्ञ के साथ मिलकर एक लचीली रेसिपी बनाई जो उनके कुत्तों के लिए अच्छी तरह से काम करती थी। (आप AAVN.org पर एक पा सकते हैं।) लेकिन मुझे नहीं लगता कि आपको एक फैंसी पोषण विशेषज्ञ या पीएचडी की आवश्यकता है। अपने पालतू जानवरों को अपने घर खाना पकाने के लिए खिलाने के लिए - लोगों के भोजन के विषय पर पारंपरिक ज्ञान के बावजूद।

तो क्यों हर किसी को इतना बुरा लगता है कि पालतू जानवरों के लिए खाना कितना खराब है? ज़रूर, कुछ जानवरों में गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हैं। दूसरों में आहार संबंधी असहिष्णुता है। कई लोग लंबे समय से एक-बैग-ऑफ-किबले-फॉर-लाइफ आहार पर रहते हैं, जो लगभग कुछ भी खाते हैं जो उनके सामान्य आहार से बाहर निकलते हैं, उन्हें एक डायमेटिक टेलपिन में भेज देंगे। (एक अच्छा दृश्य नहीं, मुझे पता है।)

लेकिन जैसा कि मैंने अपने परिचय में समझाया पाक कैनाइन, जिसमें बहुत सारे मशहूर शेफ की रेसिपीज हैं, न सिर्फ जॉर्जेस पेरियर, लोगों के खाने को लेकर सबसे ज्यादा आशंका निराधार है। निश्चित रूप से, नए अवयवों को धीरे-धीरे पेश करने की सिफारिश की जाती है, और एक विशिष्ट चिकित्सा स्थिति के साथ पालतू जानवरों को घर पर पकाया जाने वाला कुछ भी देने से पहले एक पोषण विशेषज्ञ से बात करना हमेशा एक अच्छा विचार होता है। लेकिन यह विचार कि आप घर का बना कुत्ता बिस्किट नहीं दे सकते हैं या हर बार फिर से कुबले के ऊपर सूप का एक टुकड़ा रख सकते हैं।

फिर एक पालतू जानवर के आहार को उसके इष्टतम पोषण अक्ष से फेंकने का मुद्दा है। मैं सम्मानपूर्वक उन सभी naysayers की पेशकश करता हूं: यहां तक कि मानव पोषण विशेषज्ञ हमेशा नहीं जानते कि लोगों के लिए सबसे अच्छा क्या है। हमें पशु चिकित्सा पोषण विशेषज्ञों से यह अपेक्षा क्यों करनी चाहिए कि वे सभी उत्तर दें, खासकर यह देखते हुए कि हम कुत्तों, बिल्लियों, घोड़ों और अन्य साथी जानवरों की पोषण संबंधी जरूरतों के बारे में बहुत कम जानते हैं?

तब फिर से, इस मजेदार कुकबुक में व्यंजनों में से कोई भी एक पूर्ण और संतुलित आहार के लिए एक आधार के रूप में सेवा करने का इरादा नहीं था। और जब से हम हमेशा नहीं जानते कि हमारे पालतू जानवरों के लिए सबसे अच्छा क्या है, तो अधिक विविधता क्यों नहीं प्रदान करें? यही है, अगर आपके पाक कौशल और आपके पालतू जानवरों के संविधान इसकी अनुमति देते हैं।

गूगल +