जंक हिरण को कैसे चोदा
यह चार लेखों में से चौथा है जो प्रदर्शित करता है कि हिरण की खाल कैसे खींची जाती है, हिरण को कैसे पाला जाता है, हिरण को कैसे तैयार किया जाता है और कुत्ते के भोजन के लिए हिरण को कैसे काटा जाता है। यहाँ मैं आपको अपने कुत्ते के खाने के लिए हिरण शव को उपयुक्त टुकड़ों में काटने के सबसे सरल तरीकों में से एक दिखाऊँगा। चूंकि कुत्ते अक्सर चुगली नहीं करते हैं और हम ऐसे भोजन का उपयोग करने में सक्षम होते हैं जो हम नहीं कर सकते (या नहीं करना चाहिए), आपको कसाई प्रक्रिया के दौरान सुपर साफ होने की आवश्यकता नहीं है।
मेरा कुत्ता क्या खा सकता है?
कुछ समस्याओं के साथ एक हिरण आपके कुत्ते के लिए उपयुक्त हो सकता है। सड़क की हत्या को अक्सर बचाया जा सकता है और कभी-कभी अवैध शिकार से शव को प्राप्त करने के लिए मछली और खेल के साथ व्यवस्था की जा सकती है। हिरण शव लेने से पहले अपने स्थानीय शेरिफ विभाग और गेम वार्डन से बात करना सुनिश्चित करें।
सामग्री चेतावनी
यदि रक्त या मृत्यु आपको परेशान करती है, तो आपको इस लेख को पढ़ना जारी नहीं रखना चाहिए! एक गोली के घाव और कसाई की तस्वीरें हैं।
अपने कुत्ते के लिए कच्चे आहार दिशानिर्देश
पशुचिकित्सा की सिफारिश के अनुसार कोई भी कच्चा चारा देना चाहिए। एक कुत्ते को जानवरों के अंगों को खिलाने के लिए, हमेशा ठीक से तैयार नहीं होने पर प्रभाव या चोक होने का खतरा होता है। आगे बढ़ने से पहले नीचे बताए गए तरीकों को अच्छी तरह से समझ लें। सामान्य रूप में:
- आपके कच्चे-पके हुए कुत्ते में 80% मांस, 10% हड्डी और 10% अंग मांस होने चाहिए। दिल को एक मांस माना जाता है, एक अंग नहीं।
- बोनी और भावपूर्ण भागों को एक साथ फ़ीड करें - यदि आप चाहें, तो आप पैकेजिंग के दौरान इसके लिए योजना बना सकते हैं। यदि आप बहुत अधिक हड्डी खिलाते हैं, तो आपका कुत्ता या तो इसे फेंक देगा या प्रभावित हो जाएगा। न तो विकल्प सुखद है।
- एक बार में बहुत अधिक वसा न खिलाएं, या आपके कुत्ते को ढीली आंतें मिल सकती हैं। यदि आप वसा नहीं जोड़ते हैं, तो एक हिरण शव आमतौर पर इस तरह से समस्याएं पेश नहीं करता है।
कैनाइन वृत्ति?
कुछ कुत्ते एंटीलर्स और खोपड़ी को तोड़ने की चुनौती का आनंद लेते हैं।
मान्य चिंताएं और कसाई शॉर्टकट
यहां दिखाए गए तरीके मानव-गुणवत्ता वाले भोजन के लिए पेशेवर या उपयुक्त नहीं हैं। वे कुत्ते के भोजन के लिए अनुकूलित सामान्य कसाई अभ्यास हैं। कुत्ते हम में से अधिकांश की तुलना में अधिक गंदगी को संभाल सकते हैं, क्योंकि उनके पास हार्डी और लघु पाचन तंत्र हैं। ध्यान रखें कि आप लोगों के लिए कसाई नहीं कर रहे हैं, और जब आप मैला नहीं होना चाहिए, तो आपको सावधानीपूर्वक रहने की आवश्यकता नहीं है। स्वच्छता पर एक खुशहाल माध्यम ठीक है।
यह आवश्यक नहीं है कि क्वार्टर को पहचानने योग्य टुकड़ों में काट दिया जाए, जो मांस काटने वाले चार्ट में फिट होते हैं - आपके कुत्ते की देखभाल नहीं होगी। बस शव को भंडारण (ठंड) के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काट लें और पर्याप्त छोटा करें ताकि आपका कुत्ता उन्हें 48 घंटे या उससे कम समय में खा सके। वह शायद इस छोटे समय सीमा के बारे में परवाह नहीं करेंगे, लेकिन आप तब करेंगे जब उनकी सांस में बदबू आ रही हो।
ब्रीचिंग स्किल लेवल रिक्वायरमेंट्स
यदि आपको ऐसा नहीं लगता है कि आपके कौशल पेशेवर रूप से किसी जानवर को पालने के कार्य के बराबर हैं, तो इसके बारे में चिंता न करें। याद रखें कि जंगली में, आपके कुत्ते को अपना खुद का मांस काटना होगा और इस बात से चिंतित नहीं होंगे कि उसे कितने गोल स्टेक मिले या उसने छोटी पसलियों और स्टू मांस के बीच की रेखा को धोखा दिया या नहीं।
क्यों हमने दो हिरणों को प्रदर्शन के लिए इस्तेमाल किया
इस लेख में चित्रित हिरण को एक गेम वार्डन द्वारा जब्त कर लिया गया था, जो कि एक टेढ़ा शिकारी प्रतीत होता है। यह उस समय तक थोड़ा फूला हुआ था जब यह हमारे पास पहुंचा और मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं था। अन्यथा यह ठीक आकार में था, एक बुरी गोली घाव को छोड़कर।
एक दूसरे हिरण को इसके और उसके साथी लेख में दिखाया गया है, "कटिंग अप ए डियर फॉर यू एंड योर डॉग।" यह एक मानव उपभोग के लिए आंशिक रूप से किया गया था, इसलिए कटौती अधिक सटीक है और शव मूल रूप से साफ है।
ताकि प्रत्येक प्रदर्शन अपने दम पर खड़ा हो सके, मैंने यहां फ़ोटो को दोगुना करने के लिए चुना। कसाइयों को एक साथ और एक ही स्थान पर किया गया था। मैं इससे पैदा हुई किसी भी उलझन के लिए माफी चाहता हूं।
शिकार नैतिकता
नीचे, आप देख सकते हैं कि कितना फाड़ और थक्का हुआ। घाव स्थल ने शिकार में नैतिकता की कमी का सुझाव दिया।
द बुलेट वाउंड
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आपूर्ति और उपकरण जो आपको चाहिए होंगे
- पसंदीदा मध्यम लंबाई वाला चाकू (बहुत तेज)
- मांस देखा
- घूमकर देखा (वैकल्पिक)
- कटिंग बोर्ड या अन्य सतह जिसे काटने के लिए उपयुक्त हो
- शव को बिछाने के लिए साफ चादर धातु (यदि बाहर काम कर रहा है) का तार या टुकड़ा
- सफाई और कीटाणुनाशक (वैकल्पिक) के लिए लत्ता और पकवान साबुन
शव को लटकाने या न लटकाने के लिए?
कोई शक नहीं, कसाई के लिए हिरण को फांसी देना प्रक्रिया को आसान बना सकता है, लेकिन आपको कुत्ते को खिलाने के लिए हिरण की उम्र की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आप प्रसंस्करण के लिए अपने हिरण को लटकाते हैं या नहीं, यह कई कारकों पर निर्भर करता है।
- मौसम कैसा है? जब इस लेख के लिए चित्र लिए गए थे, तो मौसम कड़वा था, और हमें खुशी हुई कि इस हिरण को अपनी रसोई में संसाधित करने में सक्षम होना चाहिए जो कि हमारी पीठ पर लकड़ी के रसोइये के साथ भी गर्म नहीं था।
- क्या आपके पास इसे लटकाने की जगह है? क्या आपके पास शव को लटकाने के लिए उपयुक्त जगह है? हम सभी को पड़ोसी समझ में नहीं आते हैं जो मानते हैं कि शिकार और मांस प्रसंस्करण नैतिक रूप से किया जा सकता है।
- हिरण कितना बड़ा है? हम कोलोराडो में रहते हैं जहां हिरण 200 पाउंड तक पहुंच सकते हैं और एक औसत छापे या ट्रैक्टर बाल्टी से लटकने के लिए बहुत लंबा (लंबा) हो सकते हैं। बड़े पेड़ आमतौर पर या तो काम नहीं करते हैं। हम आम तौर पर कुछ उपयुक्त रिग करने में सक्षम हैं, लेकिन एक बड़ा हिरण एक चुनौती को लटका देता है।
द शैंक्स
कट उपरोक्त स्थान पर बनाया गया है क्योंकि बोलने के लिए मांस नहीं है। इसके अलावा, यह आपके कुत्ते को हड्डी के साथ-साथ चबाने के लिए उपास्थि प्रदान करता है।
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सामने पैर
सामने के पैरों को काटने के लिए, शव को उसके किनारे पर लेटा दें। कोहनी से शुरू करें और जोड़ को मोड़ें जैसे ही आप काटते हैं। आपके चाकू को कंधे के जोड़ के शीर्ष के साथ एक रेखा का पालन करना चाहिए और एक साफ कट देना चाहिए।
ये शोल्डर मीट के शौकीन हैं। हड्डियों को फॉलो करते हुए, हालांकि आप चाहें तो उन्हें नीचे फेंक दें। हड्डियों पर मांस छोड़ दें ताकि आपका कुत्ता उन्हें आसानी से पचा सके।
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पसली
पेट के पिछले हिस्से सहित पसलियों के पीछे के बोनलेस सेक्शन को काटें। उन्हें कुत्ते को फेंक दें या उन्हें एक तरफ सेट करें। रिब पिंजरे के पीछे और रीढ़ के माध्यम से सीधे पीछे के क्वार्टर से पसलियों को काटें। रीढ़ के पास कोण कटौती करें (जैसा कि दिखाया गया है)। रिबक के सामने या पीछे से शुरू करें, जो भी आसान हो। पसलियों को आधा में कटौती करने पर पैकेज करना आसान है।
कंधा
रीढ़ की हड्डी से दूर कंधों को काटने के लिए उच्चतम पसलियों के बीच शुरू करें। रीढ़ की हड्डी के वर्गों को स्टेक में काटें, सामने से शुरू करें और पसलियों के बीच काट लें। इसे स्थिरीकरण के लिए बाधा से जुड़ा हुआ छोड़ दें।
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पीछे का क्वार्टर
- केंद्र की हड्डी के बीच से काट लें जब तक कि यह खुल न जाए।
- शव पेट-डाउन के साथ, फ्लैंक पर शुरू करें और कूल्हे के जोड़ की गेंद के ऊपर और फिर पैरों को काट लें, फिर लगभग सीधे।
- स्लाइस बोन-इन स्टिक्स, पतली या मोटी, जैसा कि आप सबसे अच्छा सोचते हैं। आपके कुत्ते को हड्डी में 10% कुल आहार की आवश्यकता होती है।
स्टेक या रूट्स
ये स्टेक (या छोटे रोम) पैकेज या फीड के लिए तैयार हैं। हिरण को कुत्ते को खिलाने पर कोई बर्बादी नहीं होनी चाहिए। कुछ हिस्से दूसरों की तुलना में चियर होंगे, लेकिन आपका कुत्ता शायद उन सभी का आनंद लेगा।
पैकेजिंग दिशानिर्देश
आपके कुत्ते की जरूरतों के अनुरूप पैकेज में मांस और हड्डी का चयन।
उचित रूप से
आप शायद प्रति खिला एक पैकेज के लिए लक्ष्य करना चाहते हैं।फीडिंग का आकार इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कितनी बार फ़ीड करते हैं। यदि आप दिन में एक या दो बार भोजन करना पसंद करते हैं, तो उसके अनुसार योजना बनाएं। यदि आप अपने कुत्ते को द्वि घातुमान करने की अनुमति देना पसंद करते हैं, तो एक या दो दिन छोड़ दें क्योंकि कुछ अधिकारियों का मानना है कि यह प्राकृतिक परिस्थितियों की अधिक बारीकी से नकल करता है। यदि यह मामला है, तो आप बड़े हिस्से बनाना चाहेंगे।
कुछ हड्डी छोड़ दो
अधिकांश फीडिंग में हड्डी के एक बिट के लिए निशाना लगाओ। आपका कुत्ता शायद सबसे पहले मांस खाएगा, फिर खुशी से हड्डी को काफी देर तक सूंघेगा ताकि वह संतुष्ट महसूस कर सके। हड्डियों को कुतरना उसके लिए है जो शायद कुरकुरे स्नैक्स खाते हैं। हड्डियों उसे महान पोषण के साथ-साथ एक शांत स्वभाव देता है।
पैकेजिंग सामग्री
यदि आप मांस को पैकेज करने के लिए प्लास्टिक रैप और फ्रीजर पेपर का उपयोग करना चाहते हैं, तो कृपया करें, लेकिन प्लास्टिक किराने की थैलियों में डबल रैपिंग डॉगी भोजन और उन्हें एक कटोरे में पिघलना भी अच्छी तरह से काम करता है, बशर्ते कि वे एक वर्ष में फ्रीजर में संग्रहीत न हों । प्रारंभिक ठंड प्रक्रिया के दौरान, आप एक लाइनर का उपयोग करके अपने फ्रीजर की रक्षा करना चाह सकते हैं। (ब्लड लीक को गड़बड़ाने से रोकने के लिए कचरा बोरी या चारा बोरी ठीक काम करती है।)
पैकेज मीट अलग से
पैकेज अंग हर सप्ताह या दस दिनों में एक बार खिलाए जाने वाले छोटे भागों में अलग से मीट करता है। ऑर्गन मीट टॉप-नॉट न्यूट्रीशन की पेशकश करता है लेकिन पाचन संबंधी समस्याओं का कारण हो सकता है अगर प्रचुर मात्रा में खिलाया जाए। अतिसार से अतिसार और अत्यधिक गैस हो सकती है।
छोटे कुत्तों के बारे में क्या?
कुछ कच्चे खिलाए हुए कुत्ते छोटे होते हैं। यदि आपके पुच के साथ ऐसा है, तो बस अपने कुत्ते के लिए प्रबंधनीय टुकड़ों में अपने हिरण को गिराने के लिए इन निर्देशों का उपयोग करें। मैंने एक बार एक कुत्ते को इतना छोटा देखा कि वह खरगोश के शव पर गया, उसी तरह एक बड़े कुत्ते ने हिरण या गाय का शव खाया।
यहां तक कि अगर आपका कुत्ता इतना छोटा नहीं है, तो वह मांस पर भोजन का आनंद ले सकता है जो कि दिखाए जाने की तुलना में थोड़ा छोटा है। यदि आपको लगता है कि यह सबसे अच्छा है, तो आप अपनी स्थिति के अनुरूप इन निर्देशों को संशोधित करने के लिए स्वतंत्र हैं। सब के बाद, मांस काटने के बारे में कुछ भी जादुई नहीं है। यदि आप एक बीबीक्यू या परिवार के खाने के लिए चिकन काट सकते हैं, तो आप अपने परिवार के लिए हिरण काट सकते हैं। । । चाहे कैनाइन हो या मानव।
क्या मुझे एक शव को काटने की आवश्यकता है?
ऐसी कुछ स्थितियाँ हैं जिनमें आपको अपने कुत्ते को खाने के लिए शव को काटने या काटने की आवश्यकता नहीं हो सकती है। वह या वह इसे पूरा करना पसंद कर सकता है और इसे खुद ही तोड़ सकता है। कसाई उसका भोजन कई कारकों पर निर्भर कर सकता है या नहीं:
- स्थान: क्या आपके पास एक सुविधाजनक स्थान है जिसमें कई हफ्तों (शांत मौसम में) शव को छोड़ दिया जाए जो पड़ोसियों को परेशान नहीं करेगा या चिंता पैदा नहीं करेगा? आपको अपने कुत्ते को शुरू करने में मदद करने के लिए पेट पर घने बाल या ऊन के माध्यम से कटौती करने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन वह या वह शायद बाकी लोगों की देखभाल करना सीख सकता है।
- मौसम: यदि आपका कुत्ता बहुत जल्दी शव को साफ करने के लिए बहुत छोटा है (तीन दिनों में एक सप्ताह में सबसे कोमल भाग), या यदि मौसम कुछ ही घंटों में खराब हो जाए या एक दिन में खराब हो जाए, तो कसाई कम से कम हल करने के लिए पर्याप्त है। समस्या! छिपाने के साथ एक शव आम तौर पर एक नग्न एक से अधिक समय तक चलेगा। इसके विपरीत, एक शव जो गहराई से जमी हुई है, आपके कुत्ते को खाने के लिए काटने के लिए अनावश्यक रूप से कठिन काम कर सकता है। इस मामले में, आप भागों को काट सकते हैं क्योंकि उन्हें या उनकी आवश्यकता है, भागों को पिघलना करने की अनुमति देता है, या आप कसाई और फ्रीजर में कुत्ते के भोजन को स्टोर कर सकते हैं (या एक unheated शेड में संरक्षित स्थान, बशर्ते यह बहुत स्थिर रहता है)।
- गंध: बदबूदार कुत्तों के लिए आपकी सहिष्णुता का स्तर कैसा है? यह एक तथ्य है कि एक कच्चे खिलाया कुत्ता कभी-कभी एक निश्चित सुगंध विकसित करेगा जो अप्रिय हो सकता है। उसकी सांसों से ऐसी खुशबू आएगी कि वह जो कुछ भी खाए, उसे खाए और आपको बताए कि उसका भोजन कितना ताजा था। वह शव में रेंगने या यहां तक कि झूठ बोलने का भी अनुभव कर सकता है। एक शव जिसे कपड़े पहनाए गए हैं वह इतना बुरा नहीं है। । । लेकिन अगर वह प्रकृति के लिए खुद को रोकना छोड़ देता है, तो जैसा कि वह "सफाई" के बीच के चरणों में अप्रिय हो सकता है।
क्या मेरे कुत्ते को लगातार बर्बाद होने वाला रोग हो सकता है?
Wag.com के एक लेख के अनुसार, एक कुत्ते ने CWD को कभी प्राप्त नहीं किया। लेकिन अगर आप इसके बारे में चिंतित हैं, तो आप हिरण शव को नष्ट करने की इच्छा कर सकते हैं, किसी भी रीढ़ की हड्डी के ऊतकों के माध्यम से काटने से बच सकते हैं, और अपने कुत्ते की हड्डी की आपूर्ति किसी अन्य तरीके से प्रदान कर सकते हैं। (शायद अपने स्थानीय कसाई या लॉकर प्लांट से बात करें।)
CWD के बारे में सच्चाई: इतिहास और कारण
हिरणों की व्योमिंग जनसंख्या: 2016 लाइव रिसर्च ऑन सीडब्ल्यूडी
आने के लिए भविष्य के शिक्षण निर्देश
ध्यान रखें कि यह लेख प्रगति पर एक काम है और यहाँ उल्लिखित कुछ तकनीकें थोड़ी अस्पष्ट हैं। इसको हटा दिया जाएगा! फिलहाल, मेरे पास वह सभी तस्वीरें उपलब्ध नहीं हैं जो मैं करना चाहूंगा।
चूंकि इन तकनीकों का उपयोग भेड़ और अन्य समान आकार के जानवरों के साथ किया जा सकता है, इसलिए मैं मांस प्रसंस्करण के लिए एक पारस्परिक आरा और कुछ अन्य शॉर्टकटों का उपयोग दिखा रहा हूं क्योंकि मैं सक्षम हूं। हम अब भेड़ पालते हैं, और जब तक हम हिरण का शिकार नहीं करते हैं जैसा कि हमने किया था जब मैंने इस विषय पर लेख शुरू किया था, तो हमारे पास भेड़ के बच्चे हैं जिन्हें हर साल पालना पड़ता है। यह पुलिंग अभ्यास के लिए बहुत सारे अवसर प्रदान करता है जो हम जानते हैं और उन विचारों के साथ प्रयोग करने के लिए जो पूरे बटरिंग प्रक्रिया को सरल और अधिक सुविधाजनक बनाते हैं।
